Nei ristoranti e nelle trattorie lungo la Val d'Enza e la Vai Parma si possono gustare i prodotti e i piatti tipici parmigiani.
Un pranzo "alla parmigiana" si inizia sempre con un piatto misto d'affettato in quanto qui si producono i migliori salumi del mondo: il rinomato prosciutto crudo dolce e morbido, I' "eccellentisimo" culatello dolce e compatto, la profumata coppa, il sapido salame di Felino dalla carne tritata fine e la spalla cotta di San Secondo, prediletta da Verdi, coi quali si abbinano gli spumeggianti vini bianchi e rossi DOC dei Colli di Parma.
I primi piatti caratteristici sono gli anolini in brodo (hanno la forma di un cappello a cloche e il ripieno è composto da sugo ristretto di stracotto, uova, pane grattugiato e grana stravecchio); i tortelli di erbetta (ripieni di un impasto di ricotta e bietole) conditi con burro dorato e saporito parmigiano stravecchio; la bomba di riso: un grande timballo di riso dalla crosta croccante e dall'interno morbido, ripieno di regalìe di pollo e, talvolta, di piccione Tra i secondi spiccano la cacciatora di coniglio, i bolliti misti, la punta di vitello ripiena, la rosa di Parma (carne con prosciutto e formaggio), la coppa arrosto e nel periodo autunnale i piatti di selvaggina, i pregiatissimi porcini delle colline parmensi. Prima del dessert è indispensabile assaggiare una scaglia del "re dei formaggi", gustosissimo parmigiano-reggiano che si sposa coi bianchi secchi e frizzanti, mentre per i dolci semplici ma piacevoli (le torte secche) sono preferibili il moscato o la malvasia dolce.